Спагетти с курицей в сливочном соусе

Мясо не будет сухим, а макароны не слипнутся.

Достаточно простой рецепт, но такой универсальный. Блюда из спагетти подходят на каждый день и к любому основному блюду. Особенно макароны сочетаются с курицей и свининой. Для приготовления спагетти с курицей понадобится:

Куриная грудка — 1–2 шт.

Спагетти — 400 г

Сливки 10% жирности — 200 мл

Репчатый лук — 1 крупная головка

Сливочное масло — 20 г

Соль

Прованские травы

Куриную грудку отвариваем в соленой воде практически до готовности около 20 минут. Если внутри мясо осталось немного розовым – ничего, оно дойдет при дальнейшем тушении. А вот переваривать грудку не стоит, иначе она станет совсем сухой и не такой вкусной. Остужаем и отделяем белое мясо от кости.

Процесс будет проще, если сразу использовать куриное филе. Нарезаем курицу на кубики среднего размера. Растапливаем сливочное масло на сковородке. Репчатый лук режем полукольцами или квадратиками. Обжариваем его на сливочном масле несколько минут до полупрозрачности. Затем кладем на сковороду к луку нарезанное куриное мясо и жарим еще пару минут. Вливаем сливки, все перемешиваем и накрываем крышкой. Тушим 3–4 минуты.

Пасту отвариваем согласно инструкции на упаковке в соленой воде. Откидываем на дуршлаг и даем воде стечь. Чтобы макароны не слиплись, можно слегка ополоснуть их под струей холодной проточной воды.

Перекладываем пасту в сковороду с курицей и сливками. Перемешиваем, посыпаем прованскими травами и черным молотым перцем. Так же можно добавить мелко порезанную зелень укропа или петрушки.

Источник